--- title: Cacao Premium --- [Skip to the main content.](https://anei.org.co/cacao-premium#main-content) [![logo-blanco](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/logo-blanco.png?width=141&height=67&name=logo-blanco.png "logo-blanco")](https://anei.org.co/?hsLang=es-co) [![Anei Logo](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/anei%20logo%20web.png?width=588&height=164&name=anei%20logo%20web.png "Anei Logo")](https://anei.org.co/?hsLang=es-co) - [Inicio](https://anei.org.co) - [Productos](https://anei.org.co/nuestros-cafes) - [Cafe Tradicional](https://anei.org.co/cafe-tradicional) - [Cafe Mujeres Tejedoras](https://anei.org.co/cafe-mujeres-tejedoras) - [Cafe Jovenes Guardianes](https://anei.org.co/cafe-jovenes-guardianes) - [Cafe Sierra Sagrada](https://anei.org.co/cafe-sierra-sagrada) - [Cacao](https://anei.org.co/cacao-premium) - [Quienes Somos](https://anei.org.co/quienes-somos) - [Nuestra Garantía](https://anei.org.co/nuestra-garantia) - [Impacto](https://anei.org.co/impacto) - [Asociados](https://anei.org.co/nuestros-asociados) - [Blog](https://anei.org.co/blog) - [Contacto](https://anei.org.co/contacto) - [Español - Colombia](https://anei.org.co/cacao-premium) - [English](https://anei.org.co/en/premium-cocoa) Toggle Menu - [Español - Colombia](https://anei.org.co/cacao-premium) - [English](https://anei.org.co/en/premium-cocoa) Toggle Menu - [Inicio](https://anei.org.co) - [Productos](https://anei.org.co/nuestros-cafes) - [Cafe Tradicional](https://anei.org.co/cafe-tradicional) - [Cafe Mujeres Tejedoras](https://anei.org.co/cafe-mujeres-tejedoras) - [Cafe Jovenes Guardianes](https://anei.org.co/cafe-jovenes-guardianes) - [Cafe Sierra Sagrada](https://anei.org.co/cafe-sierra-sagrada) - [Cacao](https://anei.org.co/cacao-premium) - [Quienes Somos](https://anei.org.co/quienes-somos) - [Nuestra Garantía](https://anei.org.co/nuestra-garantia) - [Impacto](https://anei.org.co/impacto) - [Asociados](https://anei.org.co/nuestros-asociados) - [Blog](https://anei.org.co/blog) - [Contacto](https://anei.org.co/contacto) ##### Sabor auténtico, raíces vivas: # **Cacao Premium ANEI** Desde las montañas sagradas de la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serranía del Perijá, nace el Cacao Premium Anei: un fruto cultivado con respeto profundo por la tierra, por la vida y por la tradición. Producido por familias indígenas y campesinas, este cacao es el reflejo de una agricultura orgánica, agroforestal y justa, que protege la biodiversidad, regenera los suelos y conserva las fuentes de agua que dan vida al territorio. ![cacao](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/cacao.png?width=584&height=586&name=cacao.png) ![mapa-2](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/mapa-2.png?width=100&height=100&name=mapa-2.png) #### Ubicación Sierra Nevada de Santa Marta & Serranía del Perijá. ![altura](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/altura.png?width=100&height=100&name=altura.png) #### Altura 400-1.100+ m.s.n.m. ![iconocacao-1](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/iconocacao-1.png?width=100&height=100&name=iconocacao-1.png) #### Variedades Clon, Híbrido y Criollo. ![proceso](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/peceso.png?width=100&height=100&name=peceso.png) #### Fermentación Mayor al 72%. 6-7 días.   ![secado](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/secado.png?width=100&height=100&name=secado.png) #### Días de Secado 6-7 días. ![Temporada](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/disponibilidad.png?width=100&height=100&name=disponibilidad.png) #### Temporada Cosecha: Enero – Diciembre. Alta cosecha: Agosto - Enero. | Perfil Sensorial | Perfil: Cacao Premium | | --- | --- | | ** Aroma** | Intenso, con notas florales, nueces y frutos secos. | | **Sabor** | Perfil balanceado con sabores predominantes de cacao puro, acompañados de notas de miel, frutas rojas, almendra, cítricos suaves (como naranja o mandarina), caramelo y un sutil toque de especias. | | **Acidez** | Media a brillante, cítrica natural. | | **Amargor** | Suave y elegante. | | **Astringencia** | Baja, lo que lo hace muy agradable al paladar. | | **Cuerpo** | Sedoso y redondo, con buena persistencia en boca. | ### Sobre el cacao Cada grano es seleccionado con esmero y fermentado de forma artesanal, preservando su perfil sensorial complejo: aromas intensos, sabores profundos y una textura que habla de origen. Es un cacao con alma, que lleva consigo el espíritu resiliente de comunidades que siembran paz, defiende la Madre Tierra y construyen economías solidarias desde sus raíces. Al elegir el Cacao Anei, eliges algo más que calidad: eliges propósito, eliges conexión, eliges futuro. [Ordenar Muestra](https://anei.org.co/cacao-premium?hsLang=es-co#contacto-cacao) ![PLECA-AMARILLA](https://anei.org.co/hubfs/PLECA-AMARILLA.png "PLECA-AMARILLA") #### Certificaciones ![JAS-1](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/JAS-1.png?width=176&height=102&name=JAS-1.png) ![USDA](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/Web/Rectangle%2024.jpg?width=172&height=99&name=Rectangle%2024.jpg) ![Alimento Ecologico](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/Web/Rectangle%2019.jpg?width=172&height=99&name=Rectangle%2019.jpg) ![Fair Trade Certified](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/Web/Rectangle%2017.jpg?width=172&height=99&name=Rectangle%2017.jpg) ![Orgánico eu-1](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/Org%C3%A1nico%20eu-1.png?width=176&height=102&name=Org%C3%A1nico%20eu-1.png) ![Fair Trade](https://anei.org.co/hs-fs/hubfs/Web/Rectangle%2020.jpg?width=172&height=99&name=Rectangle%2020.jpg) ##### **Información Adicional:** **Exportación:** Directa. **Incoterm:** FOB **Pago:** CAD   **Puerto de embarque:** Santa Marta. **Clasificación:** Manual | Maquina **Empaque:** Fique **Trazabilidad:** Garantizada  ## **Contáctanos: ** ANEI ANEI ANEI (que significa 'delicioso' en lengua Ikʉ) es más que café y cacao. Somos un modelo de desarrollo sostenible intercultural liderado por las comunidades Arhuaca, Kogui, Kankuama, Wiwa y campesinas de la Sierra Nevada de Santa Marta & La Serranía del Perijá. Contacto Contacto Colombia Valledupar, Cesar Seywiaka Anei | Manzana A Bodega 8 - Parque Industrial. Teléfonos: +57 317 516 6541 | +57 316 460 0572 Emails: trade@anei.org.co |
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