Un café con Sabor Ancestral:

Café Sierra Sagrada

Cultivado por comunidades indígenas y campesinas en las alturas de la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serranía del Perijá, Café Sierra Sagrada es mucho más que un café de alta calidad: es una conexión con un territorio sagrado y biodiverso, reconocido por la UNESCO como Reserva de la Biosfera.

Ubicación

Sierra Nevada de Santa Marta & Serranía del Perijá.

Altura

1.600+ m.s.n.m.

Variedades

Colombia, Bourbon, Caturra, Típica y Castillo.

Proceso

Lavado.

Método de Secado

Al sol, como dicta la tradición ancestral.

Disponibilidad

Octubre – Marzo.

Perfil Sensorial	Perfil 1: Dulce y equilibrado	Perfil 2: Brillante y Aromático
Notas	Chocolate amargo, panela, dulce caramelo, almendra.	Frutos tropicales, Floral, Dulce Caramelo, Chocolate
Acidez	Media	Media Cítrica
Cuerpo	Uniforme, Medio Cremoso	Medio - Alto.
Fragancia	Dulce caramelo, sabores intensos y complejos.	Floral, sabores intensos y complejos.
Residual	Largo y agradable.	Largo y agradable.
Puntaje SCAA	83+	83+

Sobre el café

Este café surge como una respuesta a las amenazas críticas que enfrenta la Sierra, como la deforestación, los cultivos ilícitos y el cambio climático. Con cada compra, contribuyes a la protección de fuentes hídricas, la restauración de ecosistemas y el fortalecimiento y bienestar de los pueblos indígenas Arhuaco, Kankuamo, Wiwa, Kogui y campesinos de la región.

Tú taza de café puede ser un acto de amor por la naturaleza, un gesto que protege lo sagrado y asegura que las futuras generaciones sigan bebiendo de esta fuente de vida. Porque proteger la Sierra es proteger el planeta.